Bądź fit nawet w święta / Kukurydziana Babka Wielkanocna!

Bądź fit nawet w święta / Kukurydziana Babka Wielkanocna!

Jak prawie każde święta, tak i święta Wielkanocne niosą ze sobą masę tradycyjnych, regionalnych potraw które tak bardzo uwielbiamy i przekazujemy z pokolenia na pokolenie. Zamiłowanie do nich przegrywa coraz częściej z przekonaniem że są one niekorzystne dla naszego zdrowia. Szkoda by rezygnować z tych pięknych tradycji, na rzecz diety czy ścisłych zasad żywieniowych. Bo tak naprawdę wcale nie musimy tego robić. Wystarczy trochę pogłówkować, poszukać odpowiednich zamienników, poeksperymentować w kuchni…Więc jeśli myślisz że w święta nie można odżywiać się zdrowo i racjonalnie, jedząc tradycyjne potrawy, udowodnię ci że jesteś w błędzie. Zamieszczam przepis na Babkę Wielkanocną w wersji light.

Bez mąki pszennej oraz cukru. 🙂

DSC_1945kopia11

 

DSC_2000kopia1

 

DSC_1997kopia11Kukurydziana babka wielkanocna:

Składniki:

– mąka kukurydziana (150g).

– ksylitol (110g).

– jajka (6szt.).

– masło (pół kostki).

– jabłko (1szt.).

– proszek do pieczenia (1łyżeczka).

– soda oczyszczona (1yżeczka).

– odrobinka soku z cytryny (według uznania).

– sól (szczypta).

Przygotowanie:

Najpierw jajka. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka miksujemy z ksylitolem na białą puszystą masę (białka na chwilkę odstawiamy na bok). Dodajemy stopniowo mąkę kukurydzianą wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, a następnie roztopione wcześniej masło, sok z cytryny oraz starte na drobno jabłko. Zostawione wcześniej białko ubijamy osobno na sztywną pianę dodając do niego szczyptę soli. Łączymy delikatnie z ciastem za pomocą łopatki. Przelewamy wszystko do formy wysmarowanej masłem. Pieczemy ok.20-30 min. w temperaturze 180 stopni.

Uwaga! Jeśli twój piekarnik zbyt mocno przypieka spód, preferowane będzie obniżenie temperatury do 160 stopni i wydłużenie czasu pieczenia.

Gotową babkę oblałam roztopioną, gorzką czekoladą oraz posypałam płatkami kokosowymi 🙂

DSC_1938kopia1a

 

DSC_1949kopia1

Na koniec pozdrawiam wszystkich amatorów zdrowej kuchni i życzę wam Wesołych Świąt !

Happy Easter moi drodzy ! 🙂

 

 


Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments